【速水もこみち流】#010 カボチャとパンチェッタのニョッキ


Hi everyone, today we are making a Halloween gnocchi using pumpkins Mash the pumpkins and mix them with the egg yolk, olive oil, flour, and salt, and knead and stretch it, cut it into an over bite-size Fry the chopped pancetta with olive oil until it becomes crispy and add garlic Pour cream and wine in the frying pan and mix them with the rest of the oil to make a cream sauce Put the gnocchi into the cream sauce, add cheese in and mix all of them thoroughly Lastly, add the fried pancetta, Italian parsley, and black pepper The pumpkin flavor with the crispy texture of the pancetta and black pepper makes a delightful dish Let’s get started We already have the boiling pumpkins here We’ve boiled the cut pumpkins. Let’s put them in the bowl add salt, egg yolk, and oil Let’s mash them by using the masher make sure to mash them while they are still hot add the flour after that Mix them like you’re cleaning up the inside of the bowl It feels a bit soft still, so we’ll add some more flour finish it up by kneading it with your hands make it a little firm to leave a chewy texture it’s all coming together sprinkle the flour on the cutting board to prevent the dough from sticking Tear it in half Roll and stretch it Then, cut the stretched dough in half again Cut them up After cutting, you can make it like this shape if you roll it and gives it pressure It’s all right that the shapes aren’t all the same; A variety of shapes would actually be fun Let’s cut the pancetta before boiling First, cut it in half Then, cut it horizontally Turn them around and chop them up roughly put the oil into the frying pan Smash the garlic and chop it up Once we chopped the pancetta up, put it in the frying pan and fry it up until it becomes crispy We are boiling hot water in the pot put the handmade gnocchi in it You can tell it’s ready to take them out once they float up while boiling Pour the oil in it to avoid the gnocchi from sticking to the pot. And let’s add salt too You can fry it however you like, but I personally like the crispy texture and this gnocchi are soft and chewy, so the crispy texture gives this dish an interesting taste when they are together Lots of juicy oil is coming out from the pancetta The fat part is nicely fried up as well Let’s turn off the fire before they get burned add the chopped garlic for flavor turn off the fire This oil from the fat is really good but this is too much, so remove some fat of it with a paper and warm it again Pour the cream and wine in it to add rich flavor Let’s put the gnocchi into the frying pan Here we have parmigiana Grate a bunch of cheese Mix all of them thoroughly Turn off the fire Don’t forget to add the crispy pancetta we’ve created earlier The sweet taste of pumpkin and the salty taste of pancetta makes it a great combination We’ll tear and put the Italian parsley on it to give it some color and also add the black pepper to add an accent The rough black pepper Let’s pour oil now We’ve created a special gnocchi which goes perfectly with some alcohols It’s ready, pumpkin gnocchi with pancetta Have a good day!

100 comments on “【速水もこみち流】#010 カボチャとパンチェッタのニョッキ”

  1. 【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami says:

    カボチャの甘みとパンチェッタの塩味を楽しむクリームニョッキ。

  2. x복숭아우유 says:

    오모테😱👍🏿👍🏿
    여전히 잘생겼당ㅎㅎㅎㅎㅎ

  3. Xeno says:

    プレゼント企画でオリーブオイル10個くらいプレゼントしても、足りないとか言われそうなくらい使いますね笑

  4. DJあげどり says:

    6:54 くらいの「たっぷりのチーズ」が好きです

  5. しゃち says:

    もこみちの声がタイプ過ぎる

  6. 鯖缶 says:

    毎日俺の、朝昼晩飯作って欲しいわぁ

  7. ohagi mochi says:

    家庭で作れそうな料理で嬉しいです。とても美味しそう。

  8. 萬木由香 says:

    前回のパウンドケーキと今回のクリームニョッキで明日のハロウィンはバッチリですね☺️

  9. Y F says:

    これならちょっとがんばれば作れそうな気も…!?うまそー!

  10. Trần Vân Anh says:

    When is come to Italian dish, no one can beat Moco-san! 💪🤤 way to go!

  11. 薔薇猫くん says:

    あ…ありのまま 今 起こった事を話すぜ!

    「YouTubeで動画だけを観ようと思ったらいつのまにかチャンネル登録と高評価ボタンを押していた」

    な… 何を言っているのか わからねーと思うが 

    おれも 何をしたのか わからなかった…

    頭がどうにかなりそうだった… オリーブオイルだとかオリーブオイルだとか

    そんなチャチなもんじゃあ 断じてねえ

    もっと恐ろしいものの飯テロを 味わったぜ…

  12. Ariel Ribas says:

    Olá do Brasil

  13. 大輔蔵 says:

    ふぁーぉお!

  14. ゲンシュン says:

    朝やらなくなっちゃったからまた見れて嬉しい

  15. r u says:

    手つきがすげぇ

  16. るか says:

    マッシャーで潰すって言った後にかき混ぜてるのほんとすこ

  17. ゆか says:

    うまそう、、見る時間帯絶対間違えた。あーお腹空いてきたー

  18. ペオ兄 says:

    もうさ、サムネがイケメンすぎてわらうわ

  19. j j says:

    これってスプーンで食べるの?

  20. kot Gantas says:

    このガスレンジは火力がわかりやすくていいですね~説明しなくてもどのぐらいの火力かわかるのが良い

  21. Five equal brides says:

    あれ、前みたいにオリーブオイル2L使ってない…?

  22. さんきよ says:

    ひとつだけ言わせて欲しい。

    金属の器具使うとフライパンが傷つくと思う自分は貧乏性

  23. ぴーぴ says:

    料理すごいうまそう😭❤️❤️
    高身長イケメンいい声料理できるってハイスペックすぎてやばすぎる!

  24. 猫田ネコ says:

    この人の料理は現実的じゃないですね。

  25. ぴーぴ says:

    もこみちが作ったのが食べたいー😭😭
    これ作って友達に振舞ったらすごい良さそう!

  26. ぴーぴ says:

    もこみちが食べてるところも見たい

  27. Serina h says:

    オイルマネー

  28. なんか大好き says:

    久しぶりにみたー

  29. manyu sim says:

    ハーーーーーーーーン、好き

  30. しゃむにしゃむね says:

    「良い一日を!」もいいんだけど、やっぱり「今日はこれで決まり!」も聴きたい…!!!

  31. 金玉乱太郎 says:

    かっこよすぎww

  32. ともとも says:

    食べてみたいけど、時間とお金を持て余している人向けの料理動画やね

  33. たらみおはな says:

    サムネ顔面最強すぎ

  34. もこもこ says:

    何でこんなにイケメンで生まれてこれたのかな?前世でいいことしたのかな?

  35. J Kosei Malchne says:

    1ニョッキ

  36. てふ says:

    なんでそんなに若々しいの、、こんな歳の取り方したい

  37. ジングルべる says:

    小さい時から観てたけどほんと老けないよね

  38. りんたろー says:

    これは作れそう笑

  39. Cocoa Dog says:

    おりーぶおあおいる!はっぴーはろうぃん!

  40. ああ says:

    チーズ削る時唐突にBGM変わるのじわじわ来るんだけどコメ欄期待して来たら触れられてなくて寂しい

  41. y akane y says:

    にょっき!!!!!
    にょっきって味も発音も好き!!!笑

  42. ヴィンセント says:

    オリーブオイルとしおは高くから

  43. 銀時坂田 says:

    ほんとこち亀の実写の中川はこの人ほど適役はいなかったな

  44. よしk says:

    油凄いなぁ😅
    追いオイルまでして…

  45. 創作居酒屋〜希〜 says:

    料理動画あげてます🙋‍♀️
    良かったら皆さん見てください🙋‍♀️

  46. なみみ says:

    私小学生の時から見てるんだけど
    この人年取らないの…??

  47. Ritsuko Endo says:

    参考にするとか、そういう次元じゃなく、あなた様の一挙一動が他の料理値は動画と一線を画しており追随を許さない。ご家庭にあるとか一切気にせずに。

  48. jill chris says:

    うろうろしすぎじゃwww

  49. taka h_ says:

    クルクルとフライパンを回すのがミソなんですね(^_^;)
    かぼちゃとパンチェッタのクリームニョッキ、美味しそうで良いですね(^^)

  50. なな says:

    これ食いたい

  51. みやしゅん says:

    結婚してください。

  52. ondable says:

    もこみちさん愛用の道具と使い方紹介動画楽しみにしてます!

  53. パトラッシュ健 says:

    今も相変わらずイケメンだけど、
    優しい光のpvのもこみてぃぱいせんのエロさはパナかった

  54. どえむ。 says:

    動きがトイレ我慢してるみたい笑

  55. Hisao Ishii says:

    むむーあんまり美味しそうには………

  56. tama kin says:

    くいてぇ

  57. こばかけ says:

    フライパン回してこんなにかっこいいと思えるのはこの人だけだな

  58. saori says:

    コメ欄がオモロくて料理に集中できない

  59. KAEDEくん says:

    ニョッキになりたい民が集うチャンネル

  60. Brained Bird says:

    作りましたー🥰パンチェッタの塩みがきいててとても美味しかったです🤭🧡最高!
    ありがとうございますこれからも更新楽しみです❤️

  61. ああ says:

    サムネイケメンすぎか

  62. ひななぎとまぎ says:

    今まで動画に上がってるもこみちレシピの中で割と簡単にできそうで好き

  63. KATHY DOAN says:

    Finally, you got engsub 🎉

  64. 8 4 says:

    ニョッキ大好きなのに成功したことない これ見ながら再チャレンジしてみよ

  65. なら says:

    投稿ペースが定期的じゃないから、もこの掌の上で転がされてる感がたまらん

  66. L N says:

    これなら作れる!!ヨーロッパに住んでいるので材料も手に入る!!やったー!

  67. kj says:

    なぜか不思議と元気が出る。

  68. Su Yori says:

    wish to have English subtitles or chinese

  69. カニウニ says:

    やっぱオシャンティでいいなぁ

  70. Mata Ihorai says:

    thank's …arigato

  71. マニマニピポ says:

    え?もこみち居るじゃん笑

  72. aikyou says:

    あのーーー…. 純粋に カッコいいんすけどʬʬʬʬʬʬʬʬʬʬ

  73. さんにやん。 says:

    パンチェッタってなに?ベーコン?

  74. コタロー。 says:

    1:57あの位置から小麦粉入れるかと思ってヒヤヒヤしたら下げて安心したと同時に寂しさが込み上げた。

  75. kiduaa kcugton says:

    やっぱもこみちってイケメンやなー

    何を今更って感じだけどw

  76. ポチ says:

    ニョッキ初めて聞いた

  77. たけだよう says:

    サムネがyoutuberらしいサムネになってる…..!?!?!?

  78. Hi Ko says:

    海外の料理番組の吹き替えみたいな話し方が じわる。

  79. ぽにょぽにょぽんにょ says:

    料理家の「〜してあげてください!」が苦手だけど、もこみちの「〜してあげてください」は、ありがとう!ってなる不思議

  80. サン says:

    食材たちをちょいちょい「こいつ」って言うの好き

  81. alex T says:

    もこみちは、Dライフとかで見る
    外国の男性の料理人みたいになりたいっぽいけど
    ハロウィンの飾りが、
    目指してるとこと違う感じがする。

    子供っぽくて、日本ぽくて、
    ヨーカドーで買ってきましたって感じ。

    もっとシックで
    根っこからオシャレな雰囲気つくらないと、永遠にいじられつづけちゃうよ

  82. kuropen396 says:

    イマイチをつける意味が分からない。
    もこみちさん気にしないでくださいね。

  83. YoonaMVs says:

    Buonissimi gli gnocchi!

  84. みみみみみみ says:

    ヤンクミも喜んでるよ

  85. ヒカル数字が全ての says:

    この後、近所の子に「ハッピーハロウィン」って言いながら配ってるんだろうなぁ。

  86. リルパイプ says:

    若さが昔と全然変わらんやん

  87. あい says:

    もはや画面見ずにBGMとして楽しんでるとこある

  88. ニト says:

    2200年tvさん!?

  89. 津島じゅんこ says:

    すこすこのすこ

  90. 한아HanA says:

    パンチェッタ好きだから切ってるシーン見るだけで食欲が

  91. TOMOSAINTLAURENT says:

    もこみちさんのクッキング見てると幸せな気持ちになるなぁー笑

  92. ぽぴ_tuenuu says:

    もこみちさんYouTubeやってたんだ‪w

  93. きゃらめるちゃん says:

    パンチェッタ高いから
    ベーコンで代用。
    ふつーにおいしい
    レシピだった!

  94. 林檎砂糖漬け-かおりん says:

    美味しそう、、頑張って作ってみようかな〜

  95. よみん says:

    5:21 ここすき

  96. NYN姉貴 says:

    じつは対抗してましたー

    よしだでーす

  97. 楽楽 says:

    何となく流し見してて「パンチェッタ、パンチェッタ」って言うからどんなパンかと思ってた

  98. 神楽坂Ф says:

    容姿はイケメンだけど、声もイケメンだな。

  99. しんよー says:

    イケメンですね。あと動画に関係なんですけど、料理上手いですね。

  100. Ai says:

    2:54 ニョッキピョーン!!
    3:48 パンチェッタパアァアァン!!
    4:13 フライパンクルゥンッ!!
    4:24 ニンニクダアァンッ!

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